Il 22 Settembre, Chef Igles Corelli preparerà una cena di 4 portate direttamente nella cucina del Maraki Foodlab, fornendo ai 12 ospiti una lezione sulle tecniche di cucina utilizzate.

Maestro indiscusso della ristorazione italiana e volto noto di Gambero rosso Channel con il suo programma “Il gusto di Igles”, dal 2018 Igles è il Coordinatore del Comitato Scientifico di Gambero Rosso academy.

Premiato con 5 stelle Michelin, è stato il primo chef a introdurre il concetto di Cucina Circolare nelle edizioni del suo programma sul Gambero Rosso, per descrivere la propria filosofia di rispetto dell’ingrediente. Nella cucina di Igles, come accade in natura, nulla viene trascurato o buttato, tutto viene trasformato, aiutato dalla tecnologia in cucina, di cui è sempre stato un fervente sostenitore